干豆黄豆杂（zá）豆好（hǎo）搭档：在所有植物性食物中（zhōng），只有黄豆的高蛋（dàn）白可与动物性食物相媲（pì）美，其蛋白质（zhì）含量高达（dá）35%~40%，所以（yǐ）黄（huáng）豆被誉为（wéi）“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“绿色牛奶”。

　　豆类蛋白质（zhì）中富含赖氨酸，是与谷类蛋白质(谷类蛋白质中赖氨酸比例低（dī）)互补的理想食品。大豆的脂肪含（hán）量约为15%~20%，其中不（bú）饱和（hé）脂肪酸占85%，亚油酸高（gāo）达50%，此外还含有较多对心血（xuè）管健康（kāng）有（yǒu）益的磷脂。如果再和（hé）杂豆搭配起来，互补，营养更为丰（fēng）富。

　　先说（shuō）说庞大的豆类队伍中的黄豆，广东中山大学附属第三（sān）医院营养科副主任卞华（huá）伟（wěi）介绍，黄豆中除了具有高蛋白质、高不饱和脂（zhī）肪酸的特点外，还含（hán）有一定量的B族（zú）维生素及钙（gài）、铁、磷、钾、钠、镁（měi）、锌等（děng）微（wēi）量元（yuán）素。黄（huáng）豆的营养成分可为脑细胞的（de）生（shēng）长发育提供（gòng）充（chōng）分的（de）原料，保持脑细胞更新的（de）顺利进（jìn）行。另外，豆类提供的钙（gài）可改善骨（gǔ）密（mì）度，促进（jìn）骨骼健康。

　　每周吃鱼（yú） 睡眠好，智商高

　　对于吃货而言，鱼肉是很好的蛋白质（zhì）来源，经常（cháng）吃（chī）鱼不但能（néng）降低（dī）血脂（zhī）和胆固醇，还能降（jiàng）低心脏病风险。

　　最（zuì）近，一份来（lái）自美国宾夕法尼亚大学（xué）的研究结（jié）果，再（zài）度为“吃鱼的好处”找到了“实锤”--每周（zhōu）至少吃鱼一次的（de）儿童，比很少（shǎo）吃（chī）鱼（yú）甚至不吃鱼的儿童睡眠更好，且（qiě）智商分数高出四（sì）分之一。研究发现，鱼类中（zhōng）富（fù）含的ω-3脂肪酸（suān）(omega-3s)与智力的改善有关，也与更好（hǎo）的（de）睡（shuì）眠有（yǒu）关。

　　研究数据发现，那些每周吃（chī）鱼不少于两次的孩子在智商测（cè）试中的得分（fèn），比那些“很少”吃鱼或者“从（cóng）不”吃（chī）鱼的（de）孩子高（gāo）出4.8分（fèn）;此外鱼类（lèi）摄（shè）入的（de）增加（jiā）还与睡眠障（zhàng）碍减少有关，等同（tóng）于（yú）直（zhí）接提升了睡眠（mián）质量（liàng）。接下来（lái），研究者希（xī）望能进一步补（bǔ）充目前的观察性研究，确定吃鱼是否（fǒu）可以导致更好的睡眠、更好的（de）学习成绩，以（yǐ）及现实生活（huó）中其他（tā）的实际成果（guǒ）。

　　警（jǐng）惕“坐”出来的疾病 如何坐才（cái）算（suàn）“坐对”？

　　健康（kāng）美（měi）好的人生，是“走（zǒu）”出（chū）来而（ér）非“坐（zuò）”出来的。人类的日（rì）常活动量随着文明（míng）和进步而（ér）下滑（huá），低头和（hé）久坐，更是（shì）现代人的（de）日常生活写照。除了睡觉的8小时(甚（shèn）至更少)躺着（zhe），其余的16小时几乎都在“坐（zuò）”，而且是不正确的（de）坐（zuò）姿（zī）。

　　即使在健康意识提升（shēng）的今天，大多数人依（yī）然忽略了“坐”的隐秘杀伤力，充其（qí）量将（jiāng）其与“肥胖”及“腰酸背痛”挂钩，没有意识到真正（zhèng）的健康风险。

　　科技时代颠覆人们的生活形态，从劳作模式进入久（jiǔ）坐模式，各种疾病也接踵（zhǒng）而来。长时（shí）间久坐会让一个人变（biàn）胖、变懒，继而导致身体上的疼痛（tòng），尤（yóu）其背部疼痛，久（jiǔ）而久（jiǔ）之会蔓延至颈部（bù）、背部和腰部脊（jǐ）椎。此（cǐ）外也会增加罹患（huàn）心脏病、糖尿（niào）病及（jí）癌症等疾病的风险，并且容易（yì）出（chū）现负面情绪如（rú）抑郁。

　　喝粥也可（kě）以降低胆固醇

　　英国研究人员最近（jìn）揭开（kāi）了（le）粥的真相：一碗粥（zhōu）比一片全（quán）麦面（miàn）包（bāo）提供更多纤维，脂肪含量也更低（dī）。粥还（hái）比药物（wù）更能（néng）降低胆固醇，甚至可（kě）预防癌症。

　　研究表（biǎo）明，一碗粥真正的健康（kāng）益处来自一种叫（jiào）做（zuò）“倍他葡聚糖”的可溶性（xìng）纤维。这（zhè）种纤（xiān）维在燕麦（mài）里含量（liàng）最高，它会（huì）在肠（cháng）道形成（chéng）一层厚厚的胶状物质，给人（rén）带（dài）来饱腹感和满足感（gǎn），从而降（jiàng）低人的食欲。它同时还能补充（chōng）肠道里的有益菌（jun1），有助于提（tí）升免疫力、降低（dī）胆固（gù）醇（chún），甚至可预防癌症。

　　研究人员（yuán）称，倍他葡聚糖最重要的功效，就是降低胆固醇。一天摄（shè）入2克倍他葡聚糖（táng）(大约70克粥中所含的量)能将人体内有害低密度脂蛋白的含量降（jiàng）低（dī）7%。

　　一天怎么过（guò）最健脑

　　大脑是人类使用最频繁，但了解甚少的器官。减缓大（dà）脑（nǎo）的衰（shuāi）退（tuì）速度，让它长期保持活跃是高品（pǐn）质生活（huó）的保证。

　　早餐（cān）：吃鱼（yú）、鸡（jī）蛋、蓝莓和核桃（táo）等。身体如（rú）果缺少必需的脂肪酸，记忆力衰退（tuì）和患老年痴呆（dāi）的风险会增加。鱼（yú）、鸡（jī）蛋、南瓜、种子类（lèi）食物含（hán）有的欧米伽-3脂肪酸(如“脑黄（huáng）金”DHA)，是（shì）大脑自我修复所需的（de）营养元素之一,能让信（xìn）息（xī）传递更流（liú）畅，帮助改善大脑（nǎo）血流（liú）量、减少炎（yán）症发生、保持大（dà）脑活（huó）力。在坚果中，核桃的（de）DHA含量最高;蓝莓（méi）富（fù）含抗氧化（huà）物，有助于加强（qiáng）大（dà）脑中神经（jīng）元的连接。有的人（rén）早餐会忽略主（zhǔ）食，但大（dà）脑唯一的能量来源为葡萄糖，所以早餐主食不可少，馒（mán）头、包子、粥就是很好的选择。

　　上班路上：阅读（dú）、玩填（tián）字游戏，关闭导航或（huò）走路上班。大脑就像肌肉，需要锻（duàn）炼和刺激。上班路上也不要（yào）让它闲下（xià）来，在地铁（tiě）或公交上阅读或玩些健（jiàn）脑（nǎo）游戏;开车时可以（yǐ）关闭导航，锻炼记忆力;走路上班也是很好的选择，体育锻炼30分钟（zhōng）以上可以增加血流量、保持（chí）大（dà）脑清醒，还能减少糖（táng）尿（niào）病、心脏病（bìng）和（hé）其他循环系统疾（jí）病风险;即使是低强度的锻炼，也（yě）能振奋精神。

　　小（xiǎo）心倒春寒4个身体部（bù）位要（yào）捂严实

　　虽（suī）然现在天气回暖，毕竟春寒料峭（qiào），不能“美丽冻人”，身体这几（jǐ）个（gè）部位还是需（xū）要（yào）捂一捂的。湖南中医药（yào）大学第一附属医院治未病中（zhōng）心副主（zhǔ）任李定文（wén）介绍：

　　头（tóu）颈捂一捂，上身全暖和（hé）春捂时第一个（gè）需要保暖的地方就是头颈，这（zhè）样可避免（miǎn）因（yīn）头颈受风寒带来（lái）的不适，如头痛、头晕（yūn）、颈肩胀痛（tòng）或感冒、气管（guǎn）炎等。外出时可戴帽子或系一条（tiáo）围巾，不（bú）宜过（guò）早穿低（dī）领或（huò）V字领上衣。

　　手腕（wàn）捂一（yī）捂（wǔ），心脏好舒服春捂时（shí）第二个（gè）需要保暖的（de）地方就是手腕，因为手腕上（shàng）有我们心经对应的神门穴，按照中医的理论来说，我们体内的元气（qì）循环会在神（shén）门穴经过、停留（liú）。如果元气循环（huán）得（dé）顺畅，身体就（jiù）好。所以说让神门穴保暖就能让（ràng）我（wǒ）们的心脏更加健康。七分（fèn）袖与（yǔ）九分袖的衣（yī）服这（zhè）个时期最好不要（yào）穿着，尤其是老人（rén），外出活（huó）动时尽量在外套里穿一件袖口（kǒu）能（néng）达到拇指根（gēn）部的长袖毛衣，或是戴上一副筒儿稍微长点（diǎn）的手套。